Mokaflor Caffè Verde AA Kenya Råkaffe 250g

Mokaflor Caffé Verde Kenya AA grønne kaffebønner 250g

Kjøp råkaffe for å steke selv hjemme, disse grønne kaffebønnene fra Mokaflor kommer fra Keyna.

AA er målet for de grønne kaffebønnene, ikke en variant av Arabica som mange tror. Det er det største målet på kaffebønnene i Kenya (og Øst-Afrika), dette tilsvarer ofte en bedre kvalitet på bønnene. Den mest brukte varianten for kvalitetskaffe fra Keyna er Blue Mountain, dette er en hybrid utviklet i de jamaicanske fjellene.

Godt å vite om raw coffee:
Denne kaffen har en gjennomsnittlig løpetid på 18-19, feilklassifiseringen varierer fra veldig lav til null.

Råkaffen har en holdbarhet på ca 2 år (fra høsting) hvor kaffens egenskaper bevares dersom kaffen oppbevares riktig. De grønne kaffebønnene bør oppbevares lufttett og gjerne mørkt i jevn kjølig temperatur.

Stek råkaffen selv hjemme:
Ønsker du at de grønne kaffebønnene skal brygges som en italiensk espresso (agtron 50-55), gir bønnene en fin crema med nyanser av hasselnøtt. Aromaene til kaffen blir tydelig krydret med toner av kardemomme, muskat og tobakk. Kroppen blir lett og konsistent med en markert surhet. Dette betyr at du får en lett og velbalansert kopp espresso.

Ønsker du å brenne råkaffen til mokka- eller filterbrygging (agtron 65-70, lett/mellombrent), vil kaffen få en mer urtesmak med florale toner som samtidig har en krydret følelse tilstede. Kaffen har en markert syre.

Vil du lese mer om hvordan du brenner råkaffe hjemme, har vi skrevet mer om dette her.

Hva er agtron?
Agtron-skalaen er skalaen som brukes til å måle brenningen av kaffebønnene. Skalaen går fra 0-11, hvor de høyeste poengsummene er den lyseste og den laveste er den mørkeste. Fransk rust har for eksempel ofte rundt 25, medium er vanligvis mellom 61-50. Det er flere mørke ruster som kan ligge et sted på halsen på 26 og 51 Agtrons.

Er du interessert i å kjøpe et større volum råkaffe, vennligst skriv til oss på order@nybryggt.nu så ordner vi det for deg!