Instant Coffee, også kjent som pulverkaffe, er en spesiell type kaffe som er perfekt for deg som raskt vil ha en kopp kaffe.
Vi har flere forskjellige typer øyeblikkelig kaffe, begge med forskjellige grader av steking og økologisk og koffeinfri pulverkaffe. Nescafé er det mest kjente merket for denne typen kaffe i Sverige.
Instant Coffee er ikke så vanlig i Sverige, men veldig populær i mange andre fylker, som Storbritannia, hvor navnet Øyeblikkelig kaffe kommer fra.
Instant Coffee produseres ved å brygge kaffe og tørke den igjen. Så det er kaffe som ikke trenger å brygges, men den er allerede brygget, men deretter tørket. Derfor er det nok å tilsette varmt vann for å få en kopp kaffe.
Nettopp denne egenskapen, at bare varmt vann trenger å bli tilsatt for å få en kopp kaffe, gjør den utmerket for fotturer eller ved anledninger der tradisjonell kaffebrygging er vanskelig. Vannet trenger heller ikke å koke, men varmt er nok.
Nå for tiden har imidlertid øyeblikkelig kaffe fått konkurranse når det gjelder turkaffe av Aeropressen, som også fungerer utmerket for å lage en kopp kaffe raskt og bestille, men som brygges på stedet.
Pulverkaffe ble opprinnelig opprettet for å hjelpe den brasilianske kaffebransjen å gjøre mer med kaffe i Brasil, i stedet for bare å eksportere rå kaffe. Det var Nestlé som produserte den første pulverkaffe i stor skala, og det er der navnet Nescafé kommer fra - en kombinasjon av Nestlé og Café.
Pulverkaffe ble populær under andre verdenskrig, da den var godt egnet til å drikke kaffe i felten.