Vakuumbrygger

Siphon-brygger, også kalt vakuumbrygger, består av en brenner og to containere på et stativ. Kaldt vann i den nedre beholderen varmes opp og presses opp i den øvre beholderen der kaffen blandes, for deretter å synke ned til den nedre beholderen. Resultatet er en ren, sunn og myk kaffe som er vanskelig å få tak i gjennom andre bryggemetoder. Sifonbrygging er en veldig eksklusiv tilberedningsmetode. Den kan tilberedes direkte på gjestenes bord og er en fin måte å skape en spesiell opplevelse rundt kaffe. Den konkurrerer i både svenske mesterskap og verdensmesterskap i sifongbrygging.